凉拌苦瓜的做法

• 1.先把苦瓜瓤用勺子挖掉

• 2.再清洗干净

• 3.锅里烧水加入适量的盐和油，下入苦瓜焯水至断生

• 4.然后捞出过冷水再切成丝

• 5.起锅烧油，倒入鸡蛋液摊鸡蛋饼

• 6.再把鸡蛋饼切成长条

• 7.洋葱切丝

• 8.大蒜拍碎切成蒜，小米椒切碎，葱切碎

• 9.把蒜末，葱，小米椒，白芝麻加入碗中

• 10.用热油泼一下激出香味

• 11.再加入2勺生抽，2勺陈醋，一勺糖，一勺红油，适量盐，鸡精拌均匀

• 12.再把苦瓜，洋葱，鸡蛋，料汁倒入盆里抓拌均匀即可

• 13.成品图！