鸭血:补血 酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.将鸭血切成薄的。
2.冷水下锅,放少许盐、白酒,开锅后煮1分钟左右,捞出冲洗干净,沥干水分。
3.炒锅放油烧热,放入葱花、蒜蓉炒出香味。
4.放入青椒,快速翻炒。
5.待青椒炒至断生,放入适量盐。
6.烹入酱油,炒至变色。
7.加少许开水。
8.放入鸭血,翻炒均匀。
9.放少许味精。
10.炖至入味,收干汤汁。
11.成品。鸭血嫩滑,香辣开胃。
炒之前先将鸭血冷水下锅,放少许盐、白酒,开锅煮1分钟左右,捞出冲洗干净,可去除异味。
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