用料：
- 鸭大腿 1个
- 冬瓜 600克
- 黄豆酱 10克
- 料酒 20克
- 老抽 5克
- 生抽 10克
- 盐 2克
- 胡椒粉 2克
- 味精 1克
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
冬瓜同鸭肉一起下锅烧就要切大块，如果等鸭肉烧熟后加人冬瓜就把冬瓜切成小块，容易熟。
做法：
- 1. 鸭腿洗净，切小块备用
- 2. 冬瓜去瓤去皮，洗净后切成大块备用
- 3. 备好葱姜蒜
- 4. 起锅放入适量清水，放入鸭肉煮沸
- 5. 捞出沥水 ，备用
- 6. 再起锅热油，放入鸭肉煸炒至香
- 7. 加入黄豆酱，翻炒均匀
- 8. 加入葱姜蒜，炒香
- 9. 加入冬瓜，翻炒均匀
- 10. 加入老抽，炒匀上色
- 11. 加入适量清水煮沸，转小火焖煮20分钟
- 12. 加入盐、胡椒粉、生抽大火烧3分钟
- 13. 调入味精即可
- 14. 出锅装盘，即可食用
- 15. 一道美味的鸭肉烧冬瓜就做好了