里脊炒蕨菜的做法

做法：

• 1. 蕨菜事前处理。蕨菜洗净。
• 2. 锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。
• 3. 烧开后放入蕨菜1分钟。
• 4. 出锅入凉水中洗净待用。
• 5. 蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎。
• 6. 里脊肉切丝裹上淀粉。
• 7. 蒜用少量食用油爆出香味后。
• 8. 里脊肉炒至变色。
• 9. 胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色。
• 10. 放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。