皮蛋牡蛎粥的做法

做法：

• 1. 大米洗净，浸泡1小时。
• 2. 新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。
• 3. 皮蛋切成碎粒。
• 4. 姜切丝，小葱切末。
• 5. 砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花。
• 6. 放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
• 7. 放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。
• 8. 加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。