猪蹄烧干菜的做法

• 1.所有材料准备好

• 2.干菜用水清洗过后，烧开水灼一会

• 3.猪蹄一分为二，锅中倒入料酒，烧开水灼一会

• 4.灼好的猪蹄用水冲洗一下，顺着骨缝切成块

• 5.鹌鹑蛋煮熟去皮

• 6.锅中烧油，加入葱、姜汁爆出香味后，加入白砂糖、老抽、腐卤汁、豆豉

• 7.倒入猪蹄翻炒，让猪蹄上色均匀

• 8.锅中加入清水，放入八角，大火烧开转小火盖上盖子慢炖，炖40分钟

• 9.放入干菜和鹌鹑蛋，加盐再炖20分钟，出锅前加入味精即可