卤猪尾巴的做法

做法：

• 1. 鹅蛋和冷水一起煮开，煮熟。
• 2. 鹅蛋剥壳。
• 3. 准备好卤料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。
• 4. 猪尾巴洗净。
• 5. 把所有的卤料加入砂锅中，加入半锅水烧开。
• 6. 烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐，继续烧开。
• 7. 加入猪尾巴烧开。
• 8. 烧开后继续烧至熟。
• 9. 加入鹅蛋卤制，烧开后继续中小火卤一个小时。
• 10. 熄火，冷却卤制过夜。
• 11. 卤制过后，继续加热卤制。
• 12. 最后捞出装盘即可。