卤猪尾巴的做法

• 1.鹅蛋和冷水一起煮开，煮熟。

• 2.鹅蛋剥壳。

• 3.准备好卤料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。

• 4.猪尾巴洗净。

• 5.把所有的卤料加入砂锅中，加入半锅水烧开。

• 6.烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐，继续烧开。

• 7.加入猪尾巴烧开。

• 8.烧开后继续烧至熟。

• 9.加入鹅蛋卤制，烧开后继续中小火卤一个小时。

• 10.熄火，冷却卤制过夜。

• 11.卤制过后，继续加热卤制。

• 12.最后捞出装盘即可。