用料：
- 黄萝卜 适量
- 蟹肉 适量
- 肉松 适量
- 鸡蛋 2个
- 海苔 适量
- 米饭 适量
- 肠 适量
- 黄瓜 1根
- 香甜沙拉酱 适量
- 芝麻 适量
- 香油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、1、寿司醋调法：白醋：白糖：盐
2、2:1:0.16，将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。
2、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
3、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
4、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
做法：
- 1. 黄瓜去皮后加入盐腌制5分钟。
- 2. 锅中加入油煎鸡蛋皮
- 3. 翻面继续煎熟。
- 4. 醋中加入适量糖做出糖醋汁，微博炉加热10秒后放凉备用。
- 5. 米饭中加入糖醋汁。
- 6. 加入香油
- 7. 加入白芝麻拌匀
- 8. 其他材料备用。
- 9. 卷帘上放入一张保鲜膜，上面铺上一层海苔片，海苔表面刷香油，铺上一层米饭。
- 10. 表面撒上肉松末
- 11. 加入一张鸡蛋皮
- 12. 放上黄瓜、蟹肉、肠、黄萝卜。
- 13. 用卷帘卷起。
- 14. 卷好后用卷帘固定。
- 15. 侧面
- 16. 切段备用
- 17. 表面加入香甜沙拉酱
- 18. 表面撒上适量鲣鱼