炒凉粉的做法

• 1.将一块750克凉粉洗净，

• 2.用刀切成小块，

• 3.将葱、姜、蒜、辣椒切成碎末。蒜最后放，

• 4.炒锅放油，

• 5.油热后放入葱、姜、辣椒，

• 6.将凉粉放入锅内，翻炒加热，

• 7.将盐放入锅内继续翻炒，翻炒凉粉的过程中可以用铲将凉粉剁碎，以便入味，

• 8.逐步将生抽、胡椒粉、蒜、味精、香油加入锅内，继续翻炒，

• 9.最后，可以装盘了。