白芝麻冰皮月饼的做法

• 1.将糯米粉置铁锅内，小火翻炒，至熟，盛起备用。（此为糕粉）

• 2.在芝麻盐中加奶粉、糖粉搅匀，待用

• 3.将白芝麻淘洗干净，沥水，入锅小火翻炒，至芝麻熟，晾凉，倒入搅拌机内搅15秒停一下，用筷子在芝麻上搅动一下，再搅15秒，再停，两三次就可以了

• 4.加食用油

• 5.加盐，搅匀；将和好的面糊置炉上，小火慢炖，用筷子不停地搅动

• 6.冰皮糊熟了，离火，装盘

• 7.手沾糕粉，将熟冰皮粉揉成团

• 8.将面团搓条，揪剂

• 9.取一个剂子，用两大拇指将其窝成窝状

• 10.加入白芝麻馅儿，像包汤圆一样，将冰皮月饼包好，揉圆

• 11.将包圆的冰皮月饼放平盘上，用月饼模子扣上，压实，脱模

• 12.看中秋月饼就成功了