甜水面的做法

• 1.面粉中加入鸡蛋和盐。

• 2.加适量清水揉成面团。

• 3.盖上湿笼布醒15分钟再揉至‘三光’，在盖上湿笼布醒1分钟。

• 4.锅中加入酱油。

• 5.放入花椒粒、桂皮、八角、陈皮、党参、黄芪、红糖。

• 6.煮开在转小火煮10分钟。关火静置至少2小时。

• 7.将静置好的酱油过滤备用。

• 8.醒好的面团擀开。

• 9.擀成5毫米厚的面饼。

• 10.切成6毫米左右的面条。

• 11.一次拿两根面条，抓住两头，向两边扯长。

• 12.放入沸水锅中煮熟。

• 13.捞出抖散晾冷，放入碗中。

• 14.加入几勺熬好的酱油，撒上麻椒粉和油泼辣子。

• 15.再撒上些葱花，吃时拌匀即可食用。