折耳根炒肉的做法

• 1.折耳根捡去根须，放水里搓洗干净。

• 2.瘦肉放案板上切成肉丝。

• 3.切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。

• 4.折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎。

• 5.炒锅放油，放入姜蒜炒香。

• 6.放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。

• 7.放入折耳根翻炒。

• 8.放入半碗水把折耳根焖熟。

• 9.倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。