香葱香菇烤鲈鱼的做法

做法：

• 1. 一、食材加工：开片鲈鱼用刀根划破鱼体，行刀间隔2mm左右。
• 2. 刀痕效果见图所示。将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。
• 3. 香菇洗净切块，青椒洗净摆成小块，将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。
• 4. 二、烹饪方法：1、锅淋油葱姜煸香。
• 5. 待油温七成热时，加入鲈鱼煸煎至表面略起壳，然后起锅备用。
• 6. 原锅加入香菇、青椒煸炒至变色。
• 7. 加入适量老抽上色调味、淋入适量清水，并烧至香菇味溢出。
• 8. 当香菇味较浓时，加入鲈鱼略翻炒将香菇覆盖在鲈鱼上。
• 9. 盖上锅盖用大火烧开后转入文火烤片刻。
• 10. 待鲈鱼入味后，加入青椒、白砂糖略翻炒。
• 11. 淋入适量胡椒粉、味精调味勾芡即可装盘。
• 12. 香葱香菇烤鲈鱼也是俺的成果哦~
• 13. 香葱香菇烤鲈鱼也是俺的成果哦~