花椒:温中
1.洗好黑鱼,鱼身打花刀,沿中切开平铺。
2.放入盐,醋,料酒,孜然粉,花椒粉,蒸鱼豉油,葱姜丝腌制20分钟。
3.准备配菜,烤箱预热230度,鱼身刷一层油,放入烤15分钟。
4.炒配菜,加入适量水。
5.初步烤好的鱼
6.炒好的配菜铺在鱼身上,浇上菜汤。锅中烧油,用花椒粒爆香后,过滤去花椒,油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟
7.炒好的配菜铺在鱼身上,浇上菜汤。锅中烧油,用花椒粒爆香后,过滤去花椒,油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟
8.成品出锅,可撒上一些香菜和香油(⊙o⊙)…
因为家有小朋友,所以我做的无辣,其实放点辣椒粉或者辣椒酱更好吃.