榨菜肉丝炒面的做法

• 1.各种剩菜头先搜罗出来。

• 2.肉丝用生抽和色拉油腌制一会。加色拉油的目的是为了一会儿容易滑散；榨菜切丝。

• 3.葱切丝，蒜切少部分片儿，剩下的切末。

• 4.木耳、香菇提前泡发切丝。

• 5.所有的配菜切丝。

• 6.面条煮七成熟过冷河沥干备用。

• 7.稍微宽一些的油爆香葱丝、蒜片儿，翻炒肉丝并加入少许蚝油和生抽。

• 8.先炒类似于木耳香菇类不容易出水并且比较费火的菜。

• 9.基本断生后加入面条快速的抖开翻炒。

• 10.面条翻炒均匀就加青菜丝，加少许盐调整咸淡，出锅撒蒜末。

• 11.可以加一些熟芝麻调味儿~