酸菜粉条肉的做法

• 1.食材：酸菜，粉条，猪瘦肉，花椒，葱，姜干红辣椒，香油，酱油，淀粉，清油，盐，鸡精

• 2.腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份；将攥过水份的酸菜用手抖散即可

• 3.葱姜切成末，干红辣椒切成段

• 4.粉条用开水烫一下，捞出备用；我用的是红薯粉，

• 5.猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿

• 6.锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用

• 7.锅中放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香

• 8.放入酸菜翻炒一会儿

• 9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀

• 10.加入粉条翻炒两分钟

• 11.放少许酱油

• 12.加盐、鸡精

• 13.调味即可。