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金线莲猪肉汤的做法

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  • 用料:

  • 鲜瘦猪肉  100g
  • 金线莲  鲜品5g或干品2g
  • 食盐  适量
  • 姜丝  适量
  • 芡粉  适量

小贴士:

食材及营养成分:
  鲜瘦肉:含优质蛋白质和必需的脂肪酸。血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
  猪骨头:含有钙质。
  猪脚:含有大量的胶原蛋白。

做法:

  • 1. 将鲜瘦猪肉100g剁成肉泥,加少量食盐、姜丝、芡粉拌匀,水为肉的三倍量,加入金线莲鲜品5g或干品2g,隔水蒸30分钟,饮汤食肉,金线莲可嚼食;
  • 2. 将排骨或大骨头、猪脚200g,加3≈5片姜片,加水适量,投入金线莲鲜品20g或干品5g,先武火煮沸,改为文火慢炖2-3小时即可。
  • 3. 出锅