肥肠焖扁豆的做法

• 1.首先，先将买回来的大肠洗净，由于我们这边菜市场的大肠都是处理干净煮了的，所以我买回来也就用手顺了一下肠子，水冲冲，然后切2厘米的段子。切好后用盐、鸡粉、酱油腌制20分钟

• 2.在大肠腌制的时间里 我们可以先将扁豆处理一下，切成2厘米的段子

• 3.烧开水，把扁豆放进去焯5分钟

• 4.捞出直接倒到冷水里，这样出来的扁豆才会脆爽鲜嫩的口感

• 5.倒油，放下3个蒜的蒜末和干辣椒，爆香

• 6.最大火，放入大肠爆炒。

• 7.待爆炒大肠5分钟后倒入扁豆，在放点盐，翻炒一会后放入剩余的三颗蒜末，盖上锅盖。焖7分钟，中途翻炒一下。

• 8.起锅。嘿嘿 喜欢吃大肠的朋友们一定要试试。当然 我还是觉得用春笋炒的的大肠会更好吃点，步骤相似，朋友们可以试试哦