用料：
- 外脊 600g
- 面粉 半小碗
- 蛋 两只
- 面包糠 一小碗
- 油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
做法：
- 1. 因为是做厚片猪排所以要切1.5公分厚的大片，可以用刀背拍得松一点
- 2. 因为是做厚片猪排所以要切1.5公分厚的大片，可以用刀背拍得松一点
- 3. 撒上盐和胡椒静置，这些可以上班之前做好，回来下锅炸就好了
- 4. 把淀粉，鸡蛋，面包糠放到分别的碗中
- 5. 肉片依次粘上淀粉，鸡蛋，面包糠
- 6. 肉片依次粘上淀粉，鸡蛋，面包糠
- 7. 肉片依次粘上淀粉，鸡蛋，面包糠
- 8. 油烧热后下入猪排，小火慢慢炸至金黄
- 9. 出锅啦，色泽很均匀，也很酥脆，可以搭配喜欢的蘸酱，我喜欢猪排酱，也可以搭配番茄酱，甜辣酱，椒盐都不错的