鸡蛋韭菜粉皮的做法

• 1.　　鸡蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好。小时候吃的是红薯粉，这个是绿豆粉。　　　　　　　

• 2.　炒锅倒油烧热倒入蛋液。

• 3.蛋液凝固后推至锅的一边，下粉粉。根据粉皮的多少添加高汤或者水，

• 4.加盖稍煮，至粉皮全部透明，加盐和生抽调味。

• 5.倒入韭菜，拌炒均匀。　　出锅即可。