苦瓜炒腊肠的做法

• 1.食材：苦瓜自己做的腊肠盐鸡精红辣椒

• 2.腊肠上蒸锅好

• 3.切成片，姜切成丝辣椒切成圈

• 4.苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；

• 5.锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下，马上捞起

• 6.用凉水过凉，沥干水分

• 7.锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，加苦瓜

• 8.再加少许盐，大火翻炒

• 9.倒入腊肠片继续翻炒约1分钟，

• 10.加鸡精调味出锅