姜葱炒青蟹的做法

做法：

• 1. 把青蟹处理好，洗净砍块，蟹的大脚也拍扁。
• 2. 姜切片，葱切段。
• 3. 热油锅，爆香姜片。
• 4. 大火炒制，加入蟹炒至变色。
• 5. 太大只了，要炒一会。
• 6. 就红色后，加入小半碗的水，适量的盐，得闷煮一会，要不然不熟哦，因为实在是太大块了。
• 7. 加上盖子闷5-8分钟左右，中间也要翻炒哦。
• 8. 好了，加入葱段，炒匀炒至有葱香味即可出锅。如果你喜欢炒出来干一点的在加水的量上可以控制一下哦。或者如果蟹少的话，可以直接在热油锅时就可以姜葱一起放咯。
• 9. 出锅哦， 两大盘，太香了。