滑油红烧瘦肉的做法

• 1.干红辣椒数个。

• 2.猪瘦肉切成1寸长的长条。将切好的瘦肉加入调料拌均匀放置1小时。

• 3.锅里烧油，下入腌好的猪肉过油。

• 4.叫滑油。

• 5.捞出装碗中待用。

• 6.锅里留小许油，下入干辣椒炒香。

• 7.倒进滑好油的瘦肉条炒匀。

• 8.再次调入生抽。

• 9.再调入味精，关火淋上香油即成。

• 10.出锅装盘。