炸茄盒的做法

• 1.准备材料

• 2.把瘦肉剁成末

• 3.芹菜、胡萝卜切成小丁，生姜擦细丝剁成蓉，然后全部放入肉末中搅匀。

• 4.调入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉

• 5.把茄子切成两刀一断的盒子（第一刀切到3/4处，第一刀切断）厚度自己掌握吧

• 6.制作蛋糊，3勺左右的面粉，加一个蛋，加点水，调和

• 7.把做好的肉馅塞入茄盒中

• 8.锅里放多点油，等油温上到五成热时，转中火，将做好的茄盒挂上蛋糊放入油中炸，直到两面呈金黄色