麻辣干锅田鸡的做法

• 1.田鸡洗净。

• 2.葱切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下。

• 3.田鸡斩块，加入盐和白酒淀粉腌制10分钟。

• 4.锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍稍变色，立即捞出备用。

• 5.锅中留底油爆香花椒。

• 6.下入干辣椒煸炒。

• 7.放入葱姜蒜炒出香味。

• 8.入炸好的田鸡翻炒均匀。

• 9.加入酱油醋糖继续煸炒均匀，加入盐调味即可。