椒盐里脊的做法

• 1.里脊肉冻一下，切片。其实不用冻，我是头天买的。

• 2.每一片用刀背拍松，改成两片。

• 3.里脊片放生抽，盐，料酒，葱姜片，胡椒粉，一点花生油拌匀腌制10分钟。

• 4.碗内放入鸡蛋清，加适量淀粉调成糊糊。

• 5.锅内放入花生油，小火烧热。

• 6.腌好的里脊剔除料放入糊糊沾匀。

• 7.油3成热就可放入小火炸制。

• 8.里脊基本定型，捞出。

• 9.大火复炸一次。

• 10.捞出控油，沾买的椒盐吃即可。