卤四样的做法

• 1.卤四样是食材。

• 2.首先把豆腐切成均匀的6块，大小看自己喜爱即可。

• 3.然后用锅把豆腐煎成金黄色备用。

• 4.把鸡脚去掉脚趾剁成两半，脖子剁成两半入热水锅内焯水后捞出洗净。

• 5.花椒、大料、辣椒、桂皮，香叶放在一起备用。

• 6.葱切成段姜切片和橘皮一起备用。

• 7.炒锅少许油，低温放入碗中的配料煎香。

• 8.然后放入生抽和老抽和蚝油，然后放入热水烧开。

• 9.然后放入鸡爪和鸡脖子。

• 10.放入煎好的豆腐转中小火焖煮。

• 11.然后放入葱姜和橘皮煮8分钟左右。

• 12.放入鸡蛋接着煮。

• 13.煮至汤剩下一半左右，全部入味即可。停火后放入小盆晾凉即可食用。

• 14.做好的摆盘上桌即可食用。