红烧偏口鱼的做法

做法：

• 1. 将偏口鱼洗净，掏干净内脏。
• 2. 双面片花刀，抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。
• 3. 木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切丁备用。
• 4. 准备好葱姜蒜。
• 5. 用清水酱油醋糖勾兑成料汁。
• 6. 鱼扑干淀粉备用。
• 7. 煎锅加油烧热。
• 8. 油温5成热时放入偏口鱼。
• 9. 煎至两面金黄。
• 10. 炒锅放油，爆香大料和干辣椒。
• 11. 放入肉丁煸炒。
• 12. 加入葱姜蒜继续煸炒。
• 13. 放入木耳。
• 14. 倒入料汁烧开。
• 15. 放入鱼，加入胡萝卜丁芹菜洋葱丁。
• 16. 小火炖10分钟，把鱼盛出来。
• 17. 剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。
• 18. 汤汁浓缩后倒入鱼身即可。