紫云鸡豆花的做法

做法：

• 1. 准备好所有的食材。
• 2. 鸡胸肉去掉筋膜。
• 3. 用刀背锤打成鸡肉茸。
• 4. 紫菜用开水泡开备用。
• 5. 鸡肉茸放入小碗中加入蛋清，盐搅打均匀。
• 6. 分次加入少许鸡汤继续搅打均匀。
• 7. 直到成为鸡蓉糊备用。
• 8. 汤锅中加入适量的鸡汤。
• 9. 大火煮开后加入盐，胡椒粉调味。
• 10. 倒入鸡茸糊慢慢搅拌均匀。
• 11. 小火煮上10分钟关火。
• 12. 泡开的紫菜放入小碗中。
• 13. 把鸡豆花盛入碗中即好。