家常芋头圆子的做法

• 1.1.新鲜的荠菜

• 2.2.原料图

• 3.3.芋头用高压锅煮熟，去皮

• 4.4.芋头趁热捏碎，分3次加入红薯粉，揉芋头面团

• 5.5.慢慢揉成光滑的面团

• 6.6.瘦肉剁成细末，荠菜和蘑菇切成细末

• 7.7.加入盐、生抽、姜粉、鸡精，拌匀，调成芋头圆子的肉馅，备用

• 8.8.将面团揉成长条，切成均匀的小块

• 9.9.将小块揉搓成圆球

• 10.10.从中间往下按，整理成一个圆窝窝，在里面加入馅料

• 11.11.用手慢慢往里捏拢圆窝窝，将馅包紧

• 12.12.包好的芋头圆儿再像煮饺子一样煮熟，即可食之。