我家蛋丝馄饨

我家蛋丝馄饨
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食材用料

肉馅 300克
馄饨皮 600克
榨菜 适量
适量
老抽 适量
耗油 适量

我家蛋丝馄饨的做法

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解1

    1.原材料:双汇大众肉馅、馄饨皮、鸡蛋、香菜、姜

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解2

    2.肉馅里加入香油、盐、老抽、味精、耗油、切碎的姜末,朝着一个方向搅拌,边搅边加一些水,水要一点一点的加,把肉馅打的黏稠即可,这样包出来的馄饨才软乎。

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解3

    3.开始包了,第一步:拿一个面皮,把肉馅铺在皮上,用一根筷子包啊。

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解4

    4.第二步:用中指折皮上端。

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解5

    5.第三步:用大拇指抵住皮角,右手拿着筷子卷一下。

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解6

    6.像这样卷好后,掬。

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解7

    7.筷子还在,就着筷子双手母、食指捏住两端往中间掬。

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解8

    8.掬好了。

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解9

    9.摊鸡蛋饼,把一个鸡蛋打在碗里,用筷子打匀,平底锅里抹一点油,火要小火,把鸡蛋倒入锅里,旋转锅摊成饼,两面煎黄即可。

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解10

    10.把鸡蛋饼切成细丝,香菜洗净切段,紫菜,榨菜丝放入饭碗里,还加入盐、味精、老抽、香油

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解11

    11.煮锅里放入水,水开后下入包好的馄饨,用勺子轻轻地推一推,让馄饨飘起来。

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解12

    12.馄饨煮好后,不急着舀馄饨,先舀一、两勺汤到碗里,把碗里的调料用汤搅匀,然后再舀馄饨。香喷喷的馄饨做好了,可以吃了。

  • 我家蛋丝馄饨的做法图解13

    13.蛋丝馄饨好了,吃吧。

小贴士

馄饨馅里除了调料,就只放生姜,不放其他菜,这样的馄饨才纯正啊。

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我家蛋丝馄饨的家常做法

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