熘肝尖的做法

做法：

• 1. 猪肝洗干净后切薄片，洋葱，辣椒切菱形片。
• 2. 猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。
• 3. 放入黄酒，淀粉，腌制十分钟左右。
• 4. 取一小碗，放入生抽，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白天，米醋调成碗汁备用。
• 5. 锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。
• 6. 另起锅，锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香
• 7. 放入洋葱和胡萝卜翻炒。
• 8. 翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。
• 9. 倒入调好的碗汁炒匀。
• 10. 最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。