熘肝尖的做法

• 1.猪肝洗干净后切薄片，洋葱，辣椒切菱形片。

• 2.猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。

• 3.放入黄酒，淀粉，腌制十分钟左右。

• 4.取一小碗，放入生抽，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白天，米醋调成碗汁备用。

• 5.锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。

• 6.另起锅，锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香

• 7.放入洋葱和胡萝卜翻炒。

• 8.翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。

• 9.倒入调好的碗汁炒匀。

• 10.最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。