宋嫂鱼羹的做法

• 1.先准备好净鱼肉一块，要洗净

• 2.然后倒入料酒，盐，姜片，葱段腌制片刻

• 3.抹上猪油或者放片肥肉，入蒸锅蒸熟

• 4.蒸熟后取净鱼肉备用，然后准备好其他的原料，火腿，豆腐，香菇切丁，香菜，油菜切细，净鱼肉，姜片

• 5.锅中放油，油热后下入葱花姜片炒香，然后下入火腿丁，香菇丁，油菜碎炒香

• 6.然后倒入适量鸡汤

• 7.然后加入少许酱油，盐，料酒，开锅后放入鱼肉

• 8.然后准备好水淀粉和打匀的蛋液

• 9.把蛋液倒入汤中，迅速搅成蛋花

• 10.然后再下入豆腐，炖一会加水淀粉勾芡，最后加点香醋，鸡汁，香油，撒上香菜出锅

• 11.好喝的宋嫂鱼羹改良的