皮蛋瘦肉粥的做法

做法：

• 1. 先准备好材料。
• 2. 大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；
• 3. 锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；
• 4. 瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；
• 5. 皮蛋切小丁； 葱切碎；
• 6. 粥煮到所需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；
• 7. 最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花~~~