用料：
- 鳜鱼 1条
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
小贴士：
鱼肉应该斜刀片，这样鱼肉才够长，炸出来才好看！
做法：
- 1. 将鱼洗净，处理干净
- 2. 把鱼头，鱼身，鱼尾分开，然后把鱼身片花，用料酒腌制一下
- 3. 将鱼身上撒上一层干淀粉
- 4. 锅里加适量的油烧热后，放入鱼身里面去炸，然后把鱼头和鱼尾也放进去炸熟
- 5. 炸好之后，摆在盘子里面
- 6. 锅里留少量的油，加入番茄酱里面翻炒
- 7. 接着加入盐，白糖，白醋，盐里面一起煸炒
- 8. 最后加入水淀粉里面煮
- 9. 煮成浓稠的汁就关火
- 10. 将汁淋到鱼身上就制作好了！