鲍鱼:滋阴
1.鲜活鲍鱼3只。
2.洗净,在表面划几刀,容易入味。
3.葱.大蒜剥皮备用。
4.把葱.大蒜切成细末。
5.锅里放入花生油烧热,下入葱蒜末爆香。
6.到入碗中,加入味极鲜生抽.一点点盐(也可不加)。
7.把处理好的鲍鱼放入鲍鱼壳中。
8.把蒜蓉放在鲍鱼上面。
9.放入烧开的锅中蒸7分钟。
10.把蒸鲍鱼流出的汁到入锅中。
11.加淀粉勾芡。
12.淋到蒸好的鲍鱼上面,简单的蒜蓉蒸鲍鱼完美落幕......
1.*的清洗:沿着边用手抠一圈,*肉从壳上就下来了,然后清洗掉*的内脏,在把表面的黑色用刷子刷掉,因为壳也要用,所以把壳也刷干净。
2.蒸制的时间一定要控制在10分钟之内,经验是7分钟口感最好。