鹹蛋冬菜蒸肉餅的做法

• 1.豬絞肉剁細碎 熟鹹蛋的蛋白、蛋黃分開 冬菜切碎豬絞肉中加入冬菜 以及一半鹹蛋白和少許鹹蛋黃

• 2.再加入白胡椒粉、醬油、薑末和75ML的水 混合攪拌均勻

• 3.起滾水鍋 加入鹽 放入花椰菜汆燙一下殺青（用汆燙花菜的熱鍋來蒸肉餅 ）紅蔥頭、蒜仁切碎備用

• 4.豬絞肉裝入容器 上層撒上蔥花、和剩餘的鹹蛋 再擺上花椰菜裝飾 放入鍋中蒸5分鐘5：起油鍋 放入適量的油 爆香蒜末、紅蔥頭末 淋在蒸好的肉餅上即可