之豆豉鲮鱼炒豆渣的做法

• 1.先将豆腐渣滤干水分，放入加入花生油的锅中煎制至熟，两面煎制呈金黄色盛出待用；

• 2.香菜、青尖椒、圆葱等切成细末待用

• 3.将豆豉鲮鱼用刀切成细末

• 4.锅内加入花生油烧热，爆香葱花和干辣椒末

• 5.将尖椒末，元葱末，香菜末，豆豉鲮鱼末放入进行煸炒

• 6.接着加入炒好的熟豆腐渣进行煸炒

• 7.加入盐调味加入适量水炒拌均匀即可出锅装盘

• 8.装盘造型