青椒千张炒肉丝的做法

• 1.千张一块、蒜1颗、瘦肉100g、青红椒各一个。

• 2.瘦肉洗净后切丝，放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉拌匀，腌10分钟入味。

• 3.千张切丝，辣椒切丝，蒜切丝。

• 4.锅中倒水煮开，放入一勺食盐花开，放入大火煮1到2分钟捞出备用。

• 5.热锅冷油，放入肉丝滑炒至8分熟取出待用。

• 6.锅中留底油放入蒜和辣椒丝翻炒。

• 7.放入千张，中火翻炒3分钟左右。

• 8.放入肉丝、生抽翻炒，若锅太干可加少许水，翻炒3、4分钟。

• 9.改小火，加入适量盐拌匀即可。