蒜蓉辣酱炒扁豆的做法

做法：

• 1. 扁豆择洗干净，掐掉2头，撕去筋络；
• 2. 用开水焯一下；
• 3. 沥干水分切成小片；剁椒和蒜头剁碎拌匀腌制10分钟；姜切丝；
• 4. 锅中倒油下入姜丝、扁豆翻炒；
• 5. 加入少许水焖2分钟；
• 6. 倒入蒜蓉辣酱、滴几滴老抽，加盐、糖、味精翻炒片刻即可。