蒜蓉辣酱炒扁豆的做法

• 1.扁豆择洗干净，掐掉2头，撕去筋络；

• 2.用开水焯一下；

• 3.沥干水分切成小片；剁椒和蒜头剁碎拌匀腌制10分钟；姜切丝；

• 4.锅中倒油下入姜丝、扁豆翻炒；

• 5.加入少许水焖2分钟；

• 6.倒入蒜蓉辣酱、滴几滴老抽，加盐、糖、味精翻炒片刻即可。