用料：
- 北豆腐 适量
- 肉末 适量
- 香菇 适量
- 榨菜 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 陈醋 适量
小贴士：
如何去除豆腥味？
煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！
做法：
- 1. 香菇、榨菜切碎，放入肉末中
- 2. 调入适量的蚝油、鸡精、生粉
- 3. 拌匀，备用
- 4. 把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块
- 5. 用勺子将豆腐中心挖空
- 6. 将肉末香菇榨菜馅料酿入
- 7. 平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟
- 8. 生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁
- 9. 淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可