酥脆奶香小饼的做法

• 1.准备好材料。（材料记得提前称好重量）

• 2.鸡蛋2个去蛋清，留蛋黄。

• 3.将玉米淀粉，奶粉，泡打粉，低筋粉面搅拌均匀，过筛备用。

• 4.黄油切小块后，隔热熔化。

• 5.黄油熔化好后放入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀。

• 6.然后再加入白糖，继续搅打均匀。

• 7.食材充分混合后，把筛好的粉类加入，用刮刀翻拌均匀。

• 8.食材充分混合后，把筛好的粉类加入，用刮刀翻拌均匀。

• 9.然后用手和成团。

• 10.然后用手和成团。

• 11.这时烤箱提前预热，再把和好的面团揉成小球状后，轻轻地按扁，放到铺好油纸的烤盘内。

• 12.放到预热好的烤箱内，200度，中层，上下火，5分钟左右即可。

• 13.时间到后，把烤好的饼干拿出，晾凉后就会变得酥脆了，密封保存，随吃随取。

• 14.鸡蛋1个打散，芝麻适量。（上面的步骤已经制作好饼干了，只是我家那位喜欢吃芝麻味道的，我就又做了另一种口味的。）

• 15.烤好的饼干取出后，右手拿着刷子，在饼干上刷上一层蛋液，左右捏着芝麻均匀地洒在上面。这步要同时左右手一起进行，不然蛋液干掉后，芝麻放不住的，等全部处理好后，再最后一次在饼干上轻轻地刷上一层蛋液，使芝麻固定住。烤箱150度，上火，3分钟即可。

• 16.每个人家里的烤箱都不一样，记得随时观察烤箱内饼干的变化，免得烤糊了。