爆炒肥肠的做法

• 1.用剪刀先把肥肠剪开；

• 2.倒入面粉，揉搓一会儿；

• 3.再加点盐，继续揉搓；然后用清水冲洗干净；

• 4.接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦；

• 5.锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒

• 6.将肥肠放入煮10分钟左右；

• 7.捞出切小段，备用；

• 8.把配料都切好；

• 9.锅中热油，先爆香配料；

• 10.倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽；

• 11.最后撒葱花，即可。