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薯香干煸豇豆
健康功效
土豆:消肿
豇豆:健脾
花椒:除湿
食材用料
味极鲜酱油 | |
盐 | |
鸡粉 |
薯香干煸豇豆的做法
![薯香干煸豇豆的做法图解1]()
1.豇豆去头尾洗净，切成6厘米长段，土豆去皮，切成与豇豆同等大小与长段的土豆条并放入清水中浸泡，花椒和干辣椒也分别用清水浸泡一会后花椒沥干水分，干辣椒切段备用
![薯香干煸豇豆的做法图解2]()
2.锅中多热点油，将豇豆入锅煸到表皮变皱后盛出备用
![薯香干煸豇豆的做法图解3]()
3.土豆捞出沥干水分，也用油煸一下，煸到微焦即可盛出备用
![薯香干煸豇豆的做法图解4]()
4.锅中热少许油，放入五花肉煸出油脂，盛出五花肉
![薯香干煸豇豆的做法图解5]()
5.放入花椒、干辣椒小火煸出香味
![薯香干煸豇豆的做法图解6]()
6.转大火放入葱姜蒜爆香
![薯香干煸豇豆的做法图解7]()
7.放入煸好的豇豆、土豆，烹入料酒，加入糖、味极鲜酱油，根据咸淡加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀出锅装盘即可
小贴士
1、 油煸豇豆和土豆的时候先用大火煸一会，然后再转中火来煸，这样编出来的颜色和口感会比较好一点；
2、 事先用水泡一下花椒和干辣椒，并且用小火来煸香，这样可以防止花椒和干辣椒变糊了。
3、 用五花肉的油来煸炒豇豆和土豆，味道更香~~~
4、 由于豇豆和土豆事先都煸炒过了，所以最后一步转大火快速煸炒均匀即可出锅了。
薯香干煸豇豆的家常做法
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