自制奶酪的做法

• 1.把牛奶全部倒入奶锅,中火煮至微微沸腾,大概7-8成熟,关火,再加入柠檬汁搅拌均匀,会发现牛奶变成豆腐渣状,开小火,让牛奶和柠檬汁再起一会反应,直到能看见奶渣下面有清澈的黄绿色乳清出现,关火,加入盐搅匀

• 2.容器中放入双层纱布

• 3.把奶酪和乳清一起倒入纱布中

• 4.把纱布拎起来,包住奶酪,把纱布包挂30分钟左右,沥干乳清.

• 5.30分钟后的奶酪就挺干了,这时候就可以放到冰箱冷藏8小时后使用.

• 6.剩下的乳清营养甚是丰富啊,别扔了哈.600ml牛奶大概能做130克的奶酪.