红卤鸡胗花的做法

• 1.准备好配料;葱姜蒜花椒粒大料桂皮干姜小米椒孜然肉蔻香叶

• 2.鸡胗洗净

• 3.凉水将鸡胗下锅焯水至水开锅，2分钟后，将焯水倒掉，清洗干净鸡胗

• 4.另取一锅新凉水，放入干净的焯好的鸡胗，再放入1中的煮肉的配料

• 5.水开后，放入适量老抽

• 6.待鸡胗能扎动，放入盐和熟油，继续煮

• 7.将汁收尽

• 8.凉后出锅装盘

• 9.也可切片摆个POSE后食用