用料：
- 虾仁 100克
- 秋葵 150克
- 红椒 1根
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 淀粉 1/2茶匙
- 生抽 1茶匙
- 大蒜 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、虾仁大火快炒才会滑嫩，最好在炒之前腌制入味；
2、我感觉秋葵与荷兰豆一样，也是需要大火快炒的材料，事实证明，这样炒出来的秋葵非常脆。
做法：
- 1. 准备好原料；
- 2. 准备好原料；
- 3. 秋葵洗净去掉蒂部，切成三厘米长的粗丁，红椒洗净去芯切片，大蒜剁沫；
- 4. 海虾去壳，抽掉虾背上的黑线，用胡椒粉、生抽和淀粉腌制5分钟；
- 5. 锅内入适量油，入蒜末炒香后下入秋葵和红椒翻炒两分钟；
- 6. 入虾仁继续快速翻炒两分钟；
- 7. 炒至虾仁由灰色变成红白色，调入鸡精和盐，翻炒入味即可；
- 8. 盛盘出锅。
- 9. 成品图